ДесертыЦукаты тыквенные




Давайте сделаем сладости вкусные и полезные своими руками, без красителей и ненужных ароматизаторов.
Приготовление:
1. Выберите семена из тыквы и снимите с неё кожуру.
2. Нарежьте мякоть тыквы кубиками (2*2 см.), присыпьте сахаром (200г.) и выставьте на ночь в холодное место.
3. Сложите всё в кастрюлю и поставьте на плиту, доведите до закипания сока, не следует перемешивать, охладите, сок вылейте в отдельную емкость.
4. Стакан сока смешайте с сахаром (600г.), добавьте половину чайной ложки лим. кислоты и нагревайте, пока не растворится полностью сахар.
5. Полученным горячим сиропом залейте тыкву и доведите до кипения.
6. Тыкву выньте из кастрюли, сироп ещё следует минут 20 уваривать.
7. Положите в сироп тыкву и варите, кубики должны стать прозрачными, а вот сироп дожжен быть очень густым, как мед.
8. Цукаты аккуратно разложите на какой-нибудь решётке, пока они не обсохнут.
9. Цукаты, если хотите, обсыпьте пудрой сахарной, корицей, обваляйте в лимонной цедре.
Ингредиенты:
• тыква – 1,4 кг.
• сахар – 800 г.
• кислота лимонная – половинка чайной ложки
Версия для печати