Казахская кухняКуырдак (поджарка казахская)

Легкое - 170 г.
Печень (говяжья) - 110
Сердце - 60
Сало курдючное - 90
Лук репчатый - 40
Перец - 0,5
соль

Нашинкованный репчатый лук и субпродукты, нарезанные мелкими кусочками, обжаривают с курдючным салом. Добавляют немного бульона, соль, перец и тушат до готовности. Куырдак можно готовить из говядины, баранины или конины.


Версия для печати