Соусы на грибном бульонеГрибной соус кисло-сладкийГрибной соус — 800 г, чернослив — 50 г, изюм — 20 г,
сахар — 15 г, томат-пюре — 110 г, уксус 9%-ный — 10 г
В грибной соус добавить перебранный и хорошо
промытый изюм, чернослив без косточек, сахар,
пассерованное томат-пюре, уксус и кипятить 10—15
минут. В этот соус уксуса можно не добавлять.
Соус подается к котлетам, биточкам, крокетам из
картофеля, а также из круп.
Версия для печати