Несколько старинных рецептов соусовСоус к говядине, котлетам, пудингу
Испечь 2—3 луковицы, искрошить, поджарить в 1/2 ложки сливочного масла, всыпать ложку прожаренной в масле муки, влить 2—3 стакана бульона, размешать, прокипятить. Влить уксуса или лимонного сока (сок из крыжовника), всыпать 4—5 кусочков сахара, еще раз вскипятить и облить жаркое, котлеты.
Версия для печати