Соусы и приправы из дикорастущих растенийСоус из щавеляСварить и протереть сквозь сито 1,2-2,4 кг щавеля. Влить
в массу 2 чайных ложки мучной поджарки, 1 стакан
сметаны, всыпать чайную ложку соли, ложку сахара,
размешать. Подогреть до + 65-80 градусов Цельсия.
Соус подаётся с крутонами, котлетами, яйцами, омлетом,
жареной печёнкой, мозгами, солониной и ветчиной.
Версия для печати