Соусы и приправы из дикорастущих растенийСоус из хмеля с грибамиТоматный соус — 600 г, лук репчатый — 200 г, грибы
свежие — 40 г, маргарин — 30 г, масло сливочное —
20 г, вино сухое — 0,1 л, хмель — 20 г, соль, перец по
вкусу
В пассерованный лук добавить предварительно
отваренные измельченные грибы и продолжать жарить 5
минут, добавить томатный соус и варить 15 минут.
Добавить отвар шишек хмеля (шишки отварить в 150 г
воды), добавить вино и заправить сливочным маслом.
Подавать к мясным блюдам.
Версия для печати