Африканская кухняСуп из кокосового ореха (Конго)Кокосовый орех распиливают пополам, молоко сливают
в стакан, одну половину мякоти измельчают на терке,
стараясь выжать из нее как можно больше сока, а
вторую половину нарезают кубиками и слегка
поджаривают в жарочном шкафу. Молоко и отжатый сок
соединяют с равным количеством куриного бульона и
добавляют немного измельченного на терке мускатного
ореха, поджаренные кубики кокосового ореха и варят
до мягкости. Готовый суп заправляют сметаной.
Орех кокосовый 1 шт, бульон куриный, сметана 10, орех
мускатный.
Версия для печати