Чувашская кухняПирог рыбныйНа раскатанное дрожжевое тесто кладут слоями промытый рис,
репчатый лук и на езанную свежую рыбу. Начинку солят, перчат,
покрывают слоем теста, края защипывают. Испеченный пирог
смазывают сливочным маслом.
Для теста: мука 460, сахар 20, дрожжи 15, жир 15, яйцо 2 шт, соль;
для начи ки: рис 50, рыба 400, лук репчатый 40, перец, соль 5.
Версия для печати