Перуанская кухняСуп из чечевицыЧечевицу перебирают, промывают, заливают водой, добавляют
чеснок и чабрец и ставят варить. За 15 мин до готовности в суп
вводят пассерованные в растительном масле лук, муку, и
томат-пюре. Готовый суп посыпают зеленью петрушки и красным
перцем. Подают как в горячем, так и в холодном виде.
Чечевица 80, масло растительное 20, лук репчатый 10, чеснок 2,
чабрец 3, мука 5, томат-пюре 5, перец молотый красный 0,5, зелень
петрушки 3, соль.
Версия для печати