Немецкая кухняСтейк (бифштекс в яйце)Говядину или телятину нарезают по одному куску на порцию,
отбивают, солят, перчат, обкатывают отбивную в льезоне из одного
яйца и тертого голландского сыра и жарят в масле на слабом огне
до образования светлой корчки. На припущенный рис кладут
готовую отбивную, вторую засыпают измельченной лимонной
цедрой.
Мясо 200, яйцо 1 шт, сыр голландский 25, масло сливочное 20, рис
припущенный 150, соус томатный 50, цедра лимонная 5, соль.
Версия для печати