Корейская кухняПоу-за (паровые пельмени)Баранину и репчатый лук пропускают через мясорубку, заправляют
перцем, солью и тщательно перемешивают. Замешивают пресное
тесто (как для пельменей), раскатывают толщиной 2-3 мм и
вырезают кружочки (6-8 см). Положив в центр кружочка фарш,
защипывают пельмени, укладывают рядами на решетку и варят на
пару. На порцию подают 10 шт.
Для фарша: баранина 200, лук репчатый 60, жир 10, перец красный,
соль; для теста: мука пшеничная 100, вода 50.
Версия для печати