Голландская кухняУгорь по-голландскиРыбу целиком варят в воде с добавлением рубленого лука, соли, перца, уксуса,
зелени. Затем нарезают на кусочки длиной около 5 см, тушат в полученном бульоне,
вынимают и дают жидкости стечь. Подают вместе с отварным картофелем, украсив
петрушкой и ломтиками лимона.
Угорь 150, лук репчатый 20, зелень 10, картофель 150, масло сливочное 20, уксус 5,
перец черный горошком.
Версия для печати