Чечено-ингушскя кухняЧепалгаш (пирожки с творогом)Муку смешивают с водой и кефиром, добавляют соль, соду и
замешивают мягкое тесто. Раскатывают лепешки, на середину
каждой кладут фарш из творога, смешанного с яйцом и солью,
формуют изделия в виде пончиков и запекают на сковороде.
Горячие пышки смачивают теплой водой, разрезают на 4 части и
при подаче поливают растопленным маслом
Мука 100, творог 75, вода 10, кефир 10, яйцо 1/4 шт, масло
сливочное 10, сода, соль.
Версия для печати