Французская кухняКартофель для гурмэ
Крупный ровный картофель моют, заворачивают в пергамент и пекут в жарочном шкафу до мягкости. Мякоть вынимают, разминают со сливочным маслом, мускатным орехом, солью и молотым черным перцем, кладут в глиняный горшок, заливают сметаной и ставят в жарочный шкаф на 10 мин. Картофель 250, масло сливочное 10, сметана 40, перец молотый черный, орех мускатный, соль.
Версия для печати