Французская кухняСалат с сыром рокфор

2 чайн.ложки свежего кервеля (или 1/4 чайн.ложки сушеного), 125 г сыра рокфор, 5 ст.ложек лимонного сока, 3/4 стакана 10%-ных сливок, 1/2 чайн.ложки свежемолотого черного перца, 400 г зеленого салата.

Кервель мелко порубить (сушеный кервель замочить в теплой воде на 10 минут). Сыр рокфор раскрошить, смешать с лимонным соком, сливками, кервелем и перцем. Растирать до тех пор, пока заправка не станет однородной по консистенции. Зеленый салат порвать на мелкие кусочки, хорошо вымыть, положить в блюдо, залить взбитой заправкой и хорошо перемешать.


Версия для печати