Польская кухняКрупникБульон, сваренный из костей, сушеных грибов и овощей,
процеживают, овощи и грибы нарезают соломкой. Крупу заливают
холодной водой, разваривают и добавляют масло. Отваривают в
бульоне нарезанный кубиками картофель, затем вводят кашу,
овощи и грибы, солят, закладывают масло, зелень петрушки и
укроп.
Кости 50, морковь 15, петрушка 10, лук репчатый 20, грибы сушеные
3, вода 400, крупа перловая 20, вода для варки каши 80, картофель
50, масло сливочное 10, зелень петрушки и укропа 5, соль.
Версия для печати
