Кубинская кухняЯичница, запеченая со спаржевой фасольюСпаржевую фасоль очищают, варят в подсоленной воде и
отцеживают. Сырые желтки растирают, всыпают зелень петрушки и
смешивают со взбитыми белками. Стручки (по 6 шт) связывают
ниткой, обмакивают во взбитые яйца, затем обваливают в муке и
жарят в кипящем масле. Подают горячими к свиным отбивным.
Фасоль спаржевая 100, мука 50, масло растительное 50, яйцо 1 шт,
зелень петрушки 5, соль.
Версия для печати