Бурятская кухняКолбаса кровянаяПрямую кишку тщательно промывают, начиняют
фаршем и варят колбасу в течение 20 мин. Фарш
готовят из крови, молока, мелко нарезанного репчатого
лука и жира.
На 1 м кишки: кровь говяжья 1200, молоко 30, жир
говяжий 30, лук репчатый 50.
Версия для печати