Спаржа, несколько рецептовСпаржевые оладиь с саломНа 4 порции: 4 яйца, 250 г муки, 250 мл молока, соль, no 500 г
зеленой и белой спаржи, 1 щепотка сахара, 1 чайн. ложка
сливочного масла, 100 г сала с прожилками мяса, 1 пучок
листьев одуванчика, топленое масло
1. Замесить тесто, смешав яйца, муку, молоко и немного соли.
Оставить на 30 мин.
2. Спаржу вымыть, почистить и нарезать кусочками длиной 3 см.
15 мин. варить в кипящей подсоленной воде с добавлением
сахара и сливочного масла.
3. Нарезать сало небольшими кусочками и обжарить на
сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира.
Листья одуванчика вымыть и обсушить. Спаржу откинуть на
дуршлаг и дать воде стечь.
В тесто добавить измельченные листья одуванчика, кусочки
спаржи и сала. На среднем огне в разогретом топленом масле
испечь 4 блинчика. К блинчикам хорошо подать листовый салат.
Версия для печати