Кулинарные рецепты на Куличках


Биш-бармак
Реберную часть жирной баранины рубят на куски весом по 70 г и отваривают в небольшом количестве воды с добавлением соли и специй. Крутое пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 0,2-0,3 см, немного подсушивают, нарезают полоски шириной до 3 см, а из них - ромбики. Отварив ромбики в бульоне или воде, отбрасывают на душлаг и смазывают сливочным маслом . Картофель, отваренный в мундире, очищают и нарезают кружочками толщиной 1,5 см. При подаче в тарелку кладут отваренные ромбики, картофель, куски мяса, репчатый лук, нарезанный кольцами, или мелко нашинкованный зеленый лук и вливают бульон. Баранина 210, картофель 90, лук репчатый 30, мука 50 , яйцо 1/4 шт, вода 10, масло сливочное 5, бульон 150, соль.

Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.