Пицца с яблоками и копченой рыбой 14.07.2015 Ингредиенты на 6-8 порций: Для теста: Мука пшеничная – 250 грамм Сахар – 0,5 стакана Молоко – 0,5 стакана Дрожжи – 0,5 пакетика Масло растительное – 25 мл Яйца – 1 штука. Для начинки: Лук репчатый – 2 штуки Рыба копченая (скумбрия или другая рыба) – 1 штука Сметана – 2 столовые ложки Яблоко кислое – 3 штуки Сыр (в идеале пармезан, но можно и другой сыр) – 100 грамм Сыр плавленый – 100 грамм Лимон – половинка (будем выжимать сок) Специи (на ваш вкус, можно взять специи для пиццы или смесь перцев) Кетчуп – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложка. На первый взгляд, такое необычное сочетание продуктов, как рыба и яблоки, удивляет. На самом деле, кислые яблоки прекрасно сочетаются с копченой рыбой. Вы всегда сможете удивить гостей нестандартной и очень вкусной пиццей. Способ приготовления: Шаг 1: Берем дрожжи и сахар и высыпаем их в емкость, перемешиваем. Шаг 2: Наливаем к дрожжам и сахару смесь теплого молока и подогретой воды (воды немножко). Шаг 3: Накрываем емкость пищевой пленкой и ставим в теплое место на 20 минут. Шаг 4: Просеиваем муку и добавляем в нее соль. Туда же наливаем 25 грамм растительного масла, кладем яйцо и наши созревшие дрожжи. Шаг 5: Хорошенько вымешиваем тесто, до однородной, эластичной консистенции. Шаг 6: Слегка обсыпаем тесто мукой, кладем в просторную емкость и накрываем полотенцем. Примерно за 1 час тесто должно увеличиться вдвое. Шаг 7: Пока тесто растет, мы займемся начинкой. Берем лук, чистим и нарезаем тоненькими полукольцами. Шаг 8: Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Посыпаем специями. Шаг 9: Берем копченую рыбу, чистим ее от костей и нарезаем ножом на небольшие кусочки. Шаг 10: Теперь возьмемся за яблоки. Очищаем их от кожуры и натираем на терке. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы яблоки не потемнели. Шаг 11: Твердый и плавленый сыр так же натираем на терке. Шаг 12: Достаем наше поднявшееся тесто и раскатываем его в форме круга (хотя оригинально смотрится и квадратная пицца). Смазываем основу для пиццы кетчупом и выкладываем в форму для выпечки. Не забудьте смазать форму растительным маслом. Шаг 13: Начинаем выкладывать начинку в таком порядке: поджаренный лук, кусочки копченой рыбы, тертые яблоки, сверху посыпаем специями. Шаг 14: Теперь посыпаем натертым сыром (твердым и плавленым). Капаем сметаной в нескольких местах. Шаг 15: Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим туда нашу будущую пиццу. Выпекать следует 25-30 минут. Калорийность на 100гр. – 343 ккал. Белков – 13гр. Жиров -9 гр. Углеводов – 45 гр. |