|
Фриттата 
16.06.2015
Яйца являются одним из самых ценных продуктов нашего рациона. Как только их не готовят: всмятку, вкрутую, омлеты. Попробуйте приготовить итальянский омлет с овощами и салями - фриттата. Для его приготовления можно использовать любые сочетания продуктов. По внешнему виду он очень похож на пиццу. Для приготовления фриттаты возьмите: - яйца (8 шт.); - сливочное масло (35 г); - перец сладкий (2 шт.); - шампиньоны сырые (200 г); - томаты (2 шт.); - салями (200 г); - сливки (125 г); - пармезан тертый (полстакана); - лук репчатый красный (75 г.); - соль; - сухой базилик (1 ч. ложка). Грибы, томаты, перец и лук промойте, очистите, грибы разрежьте на тонкие пластинки, все остальное нарежьте кубиками. Салями нарежьте тонкими кружочками, каждый кружочек разделите еще на 4 части. Базилик мелко нашинкуйте. В глубоком сотейнике растопите масло, пассируйте на нем овощи и салями. Когда овощи станут мягкими, смесь для фриттата готова. Яйца соедините со сливками, посолите и взбейте. Добавьте в яичную смесь сыр, еще раз взбейте. Залейте яичной смесью подготовленные овощи, перемешайте омлет. Форму для запекания протрите салфеткой с маслом. Перелейте в нее получившееся «тесто». Выпекать фриттату надо 40 минут при 180° в заранее разогретой духовке. Готовому омлету дайте остыть, затем нарежьте порционными кусочками. Салями в этом блюде можно заменить ветчиной или копченым мясом. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.