|
Брускетта с чили, розмарином и грибами 
16.04.2015
Для приготовления вам понадобится: - замороженные белые грибочки 7 шт. - розмарин 2 веткочки - чеснок 1 крупный зубчик - красный перец чили ½ шт. - красный лук 1 головка - сметана жирная 2 столовые ложки - морская соль ¼ чайной ложки - свежемолотый черный перчик ¼ чайной ложки - сливочное масло 1 чайная ложка - оливковое масло 2 столовые ложки - белый хлеб для бутербродов 2 кусочка Можно использовать вчерашний хлеб. Если нет замороженных белых грибов, можно использовать шампиньоны. В этом случае, для аромата желательно добавить горсточку сушеных белых. При жарке не закрывайте грибы крышкой. В белых грибах и шампиньонах довольно много воды и она должна выпариваться. Готовка: 1. Разморозьте былые грибы. Почистите и нарежьте тонкими полукольцами лук. 2. В сковороде разогрейте полторы столовые ложки сливочного и оливкового масла. В масло выложите лук, добавьте розмарин, посолите, поперчите и обжарьте до золотистого цвета. 3. Чеснок почистите и накрошите тонкими пластинками. 4. Добавьте чеснок к обжаренному луку и перемешайте. 5. Белые грибы разрежьте на четыре части вдоль, добавьте в сковороду к луку и чесноку, поперчите, посолите и тщательно перемешайте. 6. Добавьте к грибной смеси чили, нарезанное тонкими колечками, и обжаривайте еще 7 минут. 7. Когда грибы почти приготовятся, влейте сметану, перемешайте и выключите огонь. 8. В другую сковороду влейте оставшееся масло и обжарьте кусочки хлеба. 9. На получившиеся тосты выложите грибы со сметаной и луком. 10. Украсьте оставшимися листочками розмарина. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.