|
Салат наперсный 70 г каперсов 10 г уксуса, 20 г растительного масла, 20 г вина, 20 г миндаля, 20 г коринки, 5 г зелени. Миндальный орех можно заменить мускатным или грецким. Крупные каперсы облить кипятком, положить на блюдо, посыпать промытой коринкой (изюмом) и толченым миндалем. Масло рас-тительное, уксус и белое вино соединить и все хорошо взбить с добавлением соли, перца. Облить каперсы соусом, сверху посы-пать их зеленью. |