Roti Prata 11.01.2014 Рецепт приготовления блюда, которое родом из Сингапура - «Roti Prata». «Роти прата» чем-то напоминает лепешку или блин, ее едят обмакивая в соус. Это блюдо идеально подходит для ужина. При желании Вы можете добавить в муку, при приготовлении, различные специи, на Ваш выбор. Это придаст пряности вкусу «Роти Прата». Вот то, что понадобиться для ее приготовления: - Мука просеянная – 1 килограмм; - Вода – 2 стакана; - Топленое мало – 80 грамм; - Сахар - 3 столовые ложки; - Соль- 2 столовые ложки; - Экстракт ванили – 1 столовая ложка. А вот сам процесс приготовления: 1. В воду добавьте сахар, соль, экстракт ванили и топленое масло. Все хорошенько размешайте и влейте, помешивая, в насыпанную горкой просеянную муку. 2. Приготовьте пластичное и густое тесто однородной консистенции. Оставьте на 20 минут, при комнатной температуре. 3. Из приготовленного теста сформируйте среднего размера шарики, смажьте растопленным маслом. Примерное число шариков из теста - 15 штук. 4. Готовые шарики поместите в пластиковый контейнер и уберите на 4-6 часов в прохладное место. 5. Спустя 4 часа, каждый из шариков раскатайте руками на смазанной маслом разделочной поверхности. Должны получиться лепешки толщиной не больше 1 миллиметра. Края лепешек загните к середине, чтобы придать им квадратную форму. 6. На предварительно разогретую сковороду выложите загнутыми краями вниз лепешки. Поджарьте до золотисто-коричневого цвета, после переверните и повторите процесс. Чтобы сделать «Роти Прата» более воздушными похлопайте по ним ладонями. Свежие, ароматные и таящие во рту лепешки «Роти Прата» готовы! Обычно их подают с карри или сладким соусом (его можно очень просто и быстро приготовить, нагрев небольшой количество воды и всыпая постепенно сахар, пока не образуется нужная консистенция). Приятного аппетита! |