|
Теплый салат с острой говядиной и сладким перцем 
30.10.2013
Теплый салат с острой говядиной и сладким перцем. ♦ 450 грамм говяжьей вырезки ♦ 250 грамм салата микс ♦ 1 сладкий перец ♦ 1 луковица ♦ 3 зубка чеснока ♦ 20 грамм растительного масла ♦ 10 грамм сока лайма ♦ по 10 грамм сахара, соли и вустерского соуса ♦ по 0,5 ч. л. порошка чили и молотой зиры ♦ щепотка сладкой паприки Для заправки: • 50 миллилитров оливкового масла • по 10 грамм сока лайма и нарубленной зелени кинзы • цедра 1 лайма • 15 грамм тертого свежего имбиря • по 5 грамм сухого орегано, молотой зиры (кумина) и соли. Приготовить маринад. Соединить в миске тертый чеснок, вустерский соус, порошок чили, зиру, паприку, сахар, соль, 10 грамм масла и лаймовый сок. Выложить в смесь нарезанное тонкими ломтиками мясо, перемешать и оставить на 25 мин. Приготовить заправку. Соединить все указанные ингредиенты и взбить. Лук нашинковать полукольцами, сладкий перец — соломкой. Обжарить на масле лук, добавить к нему сладкий перец и продолжать приготовление, пока перец не станет мягким (5—7 мин). Переложить овощи на тарелку. Вынуть мясо из миски и очистить от маринада. Увеличить огонь до сильного и в несколько партий обжарить вырезку — примерно по 2 мин на партию. Вернуть овощи в сковороду и прогреть все вместе. Выключить огонь. Тарелки выстелить зеленью салата, сверху разместить мясо с овощами. Полить блюдо заправкой и подавать. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.