Как приготовить скумбрию в фольге 29.08.2013 Состав: рыба скумбрия ( свежемороженная или свежая) 1 шт., консервированные каперсы - 3 - 4 столовые ложки сливочное масло - 30-50 г, цедра лимона (натертая) - пол чайной ложки укроп и петрушка ( в зелени) - по количеству чем больше, тем будет лучше (укроп в два раза меньше чем петрушки), молотый перец или чили, перец свежемолотый черный, соль - кому как нравится по вкусу, один лимон. Рыбу очистить, затем выпотрошить, хорошо помыть; хвост и голову обрезать не стоит. Содержимое: лимонная цедра, каперсы, мелко рубленная зелень ее заправить предварительно растопленным маслом, посолить, поперчить, и хорошо смешать. Натереть рыбу солью сверху (немножко) и обмазать маслом, после этого нафаршировать начинкой которую приготовили. Затем плотно завернуть в фольгу, так, что бы масло не вытекло. Запекаете в разогретой духовке до 170-200°С продолжительностью 20-30 минут. После приготовления рыбы снять фольгу (очень аккуратно, потому, что она горячая) и выложить на блюдо, после чего украсить свеже-нарезанными ломтиками лимона. Рекомендуем подавать с не выдержанным белым вином. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |