Арбуз во фритюре 20.08.2013 Для того, чтобы приготовить арбуз во фритюре, нам необходимо взять: - собственно сам арбуз – приблизительно 600 г; - 1-2 стакана растительного масла для жарки; - 2 яйца (белки); - 4 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала (кукурузная мука); - 2 чайные ложки воды; - 4 столовые ложки муки; - сахарная пудра для декора; - 1 столовая ложка сахара. Далее приступаем к самой готовке. 1) Разрежьте арбуз пополам. Далее каждую половину очистите от кожуры, порежьте ее на маленькие треугольные или квадратные кусочки, и очистите их от семечек. 2) Нагрейте масло до 350 градусов во фритюрнице, а если у вас ее нет, используйте глубокую сковороду с выпуклым дном. 3) Смешайте крахмал, взбитые яичные белки и воду – получится кляр. Также добавьте туда столовую ложку сахара. 4) Кусочки арбуза обмокните в муку, а затем в кляр. 5) Обжаривайте арбуз с обеих сторон до тех пор, пока не получится золотистая корочка. 6) Извлеките арбузные кусочки из масла, и, если хотите, добавьте сверху сахарной пудры. Можете подавать их в горячем и холодном виде. Если будете подавать арбузные кусочки горячими, то будьте осторожны. Арбуз на 92 процента состоит из воды, и эти маленькие кусочки могут быть достаточно горячими внутри. Приятного аппетита! |