Кружевные блинчики 17.08.2013 Рецептов блинов в мире существует великое множество – это дрожжевые блины, блины с начинкой, десертные блины, блины с добавлением разных видов муки. Но чтобы блины получились вкусными, многое зависит от качества теста. Хочу предложить Вам способ приготовления кружевных блинчиков. Это такие тоненькие блинчики с дырочками. Для приготовления блинов нам понадобятся вот такие продукты: • мука (блинная или пшеничная первый сорт) - 1 стакан; • сахарный песок - 1 ст. ложка; • яйца - 3 шт.; • молоко - 1,5 стакана; • сливочное масло - 100 г; • соль - 1 щепотка. Итак, приготовим тесто. Сначала в муку добавим сахар с солью и перемешаем. А пока нужно хорошенько взбить яйца, можно это сделать миксером или блендером. Добавим взбитые яйца в нашу муку. Далее в эту массу наливаем теплое молоко. Молоко только подогреть, не нужно кипятить. Затем нам нужно размягчить масло и ввести его в тесто. Полученную массу взбиваем венчиком. Наше тесто готово. Теперь приступим к жарке. Сковородку нужно раскалить. Лучше использовать специальную сковородку для жарки блинов или просто с тефлоновым покрытием. Первый раз сковородку надо смазать маслом, а для следующих блинов этого делать не надо, потому что в тесте уже содержится масло. Подавать такие блинчики можно с чем угодно, хотите со сметаной, хотите с вареньем, можно с медом или со сгущенкой. А можно сделать мясную или овощную начинку и завернуть ее в блин. Все на Ваш вкус. |