|
Средиземноморская курица и Картофель, жареный в духовке 
18.03.2013
На улице холодно, а вам хочется приготовить что-то теплое, ароматное, но не калорийное? Приготовьте блюда по нашему рецепту! Оба эти блюда просто восхитительны, вы можете приготовить их в паре или по отдельности. Средиземноморская курица и жареный в духовке картофель Картофель: • 6 средних картофелин, нарезать дольками. • 1/4 чашки оливкового масла • 1/2 чашки воды. • 3 столовые ложки лимонного сока • 1 чайная ложка орегано • соль и перец • 4 зубчика чеснока, натереть. Разогрейте духовку до 220 градусов. Используйте достаточно большой противень, чтобы вместить весь картофель. Разрежьте картофель вдоль пополам. Уложите на противень разрезанной стороной вниз и разрежьте его снова на несколько равномерных по размеру клиньев. Размер кусочков должен быть примерно одинаков, так картофель приготовится более равномерно. Ставьте его в духовку на 40 минут. Пока жарите картофель, подлейте воды в нижнюю часть поддона. Это секрет, который поможет поджарить картошку без сухости. (Не говорите его вашим друзьям – пусть представляют себе, что вы гений). В отдельном контейнере смешайте масло, лимонный сок и орегано. Добавьте чеснок в эту смесь и хорошо размешайте. Переложите готовый картофель в глубокую миску. Дайте немного остыть. Влейте смесь из масла и лимонного сока. Тщательно вымойте руки, а затем используйте их, чтобы смешать картофель и масло. Да, руки будут пахнуть чесноком. Если вас это беспокоит, используйте экстракт ванили при мытье рук. Поместите картофель в печь и установите таймер на 40 минут. Через 40 минут аккуратно перемешайте картофель, чтобы убедиться, что он впитал в себя соус. Пока картофель готовиться, займитесь курицей. Средиземноморская курица • 3-4 куриной грудки, посолить, поперчить, нарезать на половинки или трети • 6 помидорок, порезанных на кусочки • 1 столовая ложка каперсов • Маслины, разрезать • 2 столовые ложки лимонного сока • половина небольшой луковицы, тонко нарезанной • Вустерширский соус – 1 ст. ложка • Чесночный порошок • Оливковое масло • 2-3 кусочка масла • Свежий козий сыр, раскрошить. • Используйте чугунную посуду. Она не имеет всеми любимое всеми тефлоновое покрытие, но она ДОЛЖНА у вас быть. Попробуйте приготовить нашу курицу в большой чугунной сковороде, и мы обещаем, попробовав блюдо, вы услышите ангельское пение и увидите фейверки, а после попросите вашу сковороду выйти за вас замуж. Ладно, может быть, мы чуть-чуть преувеличиваем. А если серьезно – мясо получается отменно только в чугунной посуде. И чиститься она не так сложно, как кажется. Так что – не важно, какую сковороду вы выберете (подсознательное сообщение: чугун), нагрейте ее. Налейте в нее масло и поставьте в тепло. Соус Пока масло нагревается, смешайте все ингредиенты (кроме курицы и половины луковицы). Подготовка Курицы Осторожно опускайте кусочки грудки в оливковое масло. Получайте удовольствие от процесса! Помешайте мясо, чтобы масло хорошенько его обволокло. Если вам очень хочется, насыпьте немного приправы. Когда курица будет готова с одной стороны, переверните ее. Готовьте мясо 1час 20 минут. Доставайте, поливайте соусом и наслаждайтесь! |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.