|
Ленивые голубцы «Золотое зернышко» 
29.10.2012
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления: - мясной фарш, желательно смешанная говядина со свининой (500-700 грамм); - полтора стакана риса; - пара средних морковок; - пара средних луковиц; - пара средних помидоров; - большой или пара маленький болгарских перцев, желательно красных; - половина кочана капусты (если любите капусту, можете взять побольше). Приготовление: на подсолнечном масле без запаха обжарьте фарш, по желанию добавьте к нему соли и приправы для мяса. В отдельной сковороде сделайте поджарку, состоящую из мелко порезанного лука, натертой на крупной терке моркови, порезанных помидоров и мелко порезанного болгарского перца. Поджарку посолите и поперчите. В то время, пока мясо и поджарка будут жариться, мелко нарежьте капусту и промойте рис. В кастрюлю с бортами высотой 10-12 сантиметров положите слоями (каждый слой пересыпать солью): 1-м слоем – половину поджарки; 2-м слоем – половину мяса; 3-м слоем – капусту; 4-м слоем – вторую половину мяса; 5-м слоем – поджарку; 6-м слоем – промытый рис. Все залейте холодной водой из расчета 2,5 стакана воды на стакан риса. При необходимости, добавьте еще соли. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. После закипания, добавьте в нее топленое или сливочное масло и убавьте до слабого огня – пусть варится до готовности. Смешивать продукты во время варки не нужно – просто проделывайте в слоях сквозные отверстия до дна кастрюли ложкой. После достижения готовности дайте кастрюле постоять еще 10 минут с закрытой крышкой – продукты внутри нее должны упариться. Затем переверните кастрюлю и выложите все на плоское блюдо, таким образом – нижний слой из поджарки окажется наверху, а рис будет внизу. Все посыпьте зеленью. Блюдо выглядит, как праздничный высокий пирог. Выкладывается оно на тарелки при помощи лопаточки, по всей высоте блюда – так, чтобы захватить все слои. Получается очень вкусно, гостям и домашним понравится! |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.