|
Жюльен с морепродуктами 
17.09.2012
Всем известно, что морепродукты обладают белками и микроэлементами, которые полезны для здоровья и не способствуют полноте. Жюльен из морепродуктов – это очень вкусное блюдо, которое не оставит даже самого большого гурмана равнодушным. Для приготовления такого жюльена нам понадобиться: - морской коктейль (продаётся в любом супермаркете, кальмары, креветки, мидии и осьминоги) – 500г - мука – 1ст.л. - сливочное масло – 50г. - сливки или сметана – 300г - твёрдый сыр – 300г - соль, молотый чёрный перец, лавровый лист и чёрный перец-горошек Пошаговая инструкция: 1. Морской коктейль заливаем водой и ждём пока закипит. Солим, добавляем чёрный перец-горошек и лавровый лист. Снимаем с огня и сливаем воду. Естественно надо убрать лавровый лист и перец. 2. Добавляем кусочек сливочного масла в ещё не остывшие морепродукты и перемешиваем. 3. Всё раскладываем по кокотницам или (при их отсутствии) в жаропрочную посуду – желательно порционную. 4. На сухой сковородке поджариваем 1ст.л. муки и добавляем сливки или сметану. Доводим до кипения. Немного солим и перчим. Выключаем огонь. 5. Заливаем уже подготовленный морской коктейль этим соусом. 6. Натираем на крупную тёрку сыр и выкладываем его поверх блюда. 7. Отправляем всё в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. При подаче этого блюда можно украсить его зеленью. Приятного аппетита! |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.