|
Самосы с творогом 
11.08.2012 Тесто: 1. Сливочное масло – 200 гр. 2. Мука пшеничная – 400 гр. 3. Кефир 3,2% - 150 мл. 4. Сахарный песок – 3 ст. л. 5. Ванильный сахар – 10 гр. 6. Сода – 1/3 ч. л. 7. Соль – 1/3 ч. л. Начинка: 1. Творог 9% - 500 гр. 2. Цедра 1-го апельсина 3. Мякоть ½ апельсина 4. Сахарный песок – 3 ст. л. 1. Замешиваем тесто: в размягчённое сливочное масло добавляем муку, растираем смесь до получения крошки. 2. Затем в миску с солью, сахаром и ванильным сахаром вливаем кефир и размешиваем до полного растворения; добавляем соду и ещё раз хорошенько перемешиваем. 3. Вливаем кефирную смесь в тесто и мешаем до получения эластичной однородной массы. 4. Теперь можно приступать к приготовлению начинки. Натираем цедру апельсина на мелкой тёрке и режем на дольки мякоть. В миску с творогом кладём сахар, цедру и мякоть. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. 5. Делим наше тесто на 15 одинаковых кусочков и раскатываем их в круг. Разрезаем эти кружки пополам и делаем треугольные «колпачки» или «кармашки», слепляя их вдоль прямой линии. Кладём в «кармашки» начинку и крепко слепляем края, делая своеобразную «косичку». Ставим самосы в духовку и выпекаем примерно 30 минут. Готовые самосы посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития! |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.