|
Морковная запеканка с сухарями 
06.07.2012 Блюдо, знакомое с раннего детства, заботливо приготовленное бабушкой или мамой может разнообразить и ваше меню. Правда, в том раннем возрасте вы, наверное, мало интересовались рецептами. Куда важнее был сам факт присутствия этого ароматного кушанья на столе. Давайте познакомимся с этим блюдом поближе и порадуем близких людей хорошим десертом. Вам понадобится - 2 стакана сухарей из белого хлеба - 2-3 моркови - сахар - сливочное масло - 2 яйца. Пошаговая инструкция Возьмите сухари белого хлеба или батона. Их можно специально приготовить, подсушив духовке. Сухари растолките скалкой или пропустите через ручную мясорубку с мелкой решеткой. В полученную сухарную крошку добавьте стакан горячей воды, тщательно размешайте и поставьте остывать. После того, как масса остынет, добавьте в смесь яйцо, еще раз хорошенько размешайте Очистите морковь и нарежьте ее соломкой. Положите морковь в небольшую кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку сахара, половину стакана воды и чайную ложку сливочного масла. На медленном огне потушите морковку до мягкости. Следите за тем, чтобы морковь не разварилась и не превратилась в пюре. Готовую массу откиньте на дуршлаг или сито, чтобы избавиться от лишней воды. После того как морковь остынет, переложите ее в глубокую миску, добавьте 3 столовые ложки не размоченных сухарей и хорошо размешайте полученный фарш. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее две трети сухарной массы. Равномерно распределите размоченные сухари по дну формы. По краям сформируйте бортики. В середину запеканки положите морковный фарш, разравняйте его по всей поверхности и сверху распределите остальную сухарную массу. Сверху смажьте взбитым желтком. Поставьте запеканку в разогретую до 180оС духовку. Запеканку можно вынимать из печки, как только на ней появиться румяная корочка. Если низ вашей запеканки уже зарумянился, а верхняя корочка все еще не приобрела нужного цвета, поместите форму на самую верхнюю решетку печки, а на дно духовки поставьте глубокую сковороду с водой. Тепло будет идти сверху, вы быстро добьетесь желаемого результата. Подавать к столу морковную запеканку с сухарями можно, добавив сметану или йогурт. Приятного аппетита вам и вашим близким. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.