|
Как приготовить знаменитый венский тафельшпиц? 
17.06.2012 Тафельшпиц – одно из традиционных мясных блюд в Австрии. В качестве главного ингредиента берут говядину и варят в большом количестве воды. На гарнир обычно подают отваренные в том же бульоне овощи. Мясо нарезают тонкими ломтиками и поливают соусом из сметаны и хрена. Ингредиенты: - 500 грамм говяжьей вырезки - 2 моркови - 4 стебля сельдерея - 2 луковицы - 1 ч. л. соли - 2 литра воды Приготовление: Шаг 1. Доведите до кипения 2 литра воды, посолите и положите в нее целую говяжью вырезку. После того, как перестанет образовываться пена, прикройте крышкой кастрюлю и продолжайте варить мясо на медленном огне 1-1,5 часа. Шаг 2. Нарежьте морковь и сельдерей соломкой, а лук кольцами. За полчаса до окончания варки добавьте овощи в бульон. Шаг 3. В качестве приправы к мясу можете смешать сметану с порубленной петрушкой и чесноком, либо взять готовый соус на основе майонеза. Сначала подавайте бульон с овощами в глубоких пиалах, украсив каждую порцию зеленью. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, полейте соусом и подавайте на второе с любым овощным гарниром. Приятного аппетита! |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.