|
Десертный рулет с миндалём и цукатами 
10.05.2012 Этот рулет – отличное угощение к чаю. С шоколадом, цукатами и орехами он никого не оставит равнодушным и наверняка многие захотят узнать у Вас рецепт такой «вкуснятинки». Времени для приготовления понадобится около 110 минут. Приготовление: 1. Отделите желтки от белков, к желткам добавьте соли, разотрите их, добавьте 1 л. ст. воды, половину сахара и хорошо взбейте. 2. Просейте муку, добавьте её аккуратно во взбитую желтковую массу, а также добавьте разрыхлитель, какао, крахмал. 3. Добавьте к белкам оставшийся сахар, взбейте. 4. Соедините всё и тщательно перемешайте. 5. Получившуюся массу вылейте на противень, застланный предварительно бумагой, выпекайте 15 минут (температура 200 градусов). Готовый корж выложите на полотенце, присыпанное сахаром. Немного смочите бумагу и отделите от коржа, который затем аккуратно сверните в рулет. 6. Начинка. Приготовьте по инструкции, указанной на пакете, желатин. В сливки добавьте пудру сахарную, взбейте, влейте желатин, ещё взбейте и добавьте, перемешивая, цукаты, поставьте на 20 минут в холодильник. 7. Аккуратно разверните рулет, намажьте равномерно начинкой, сверните и поставьте в холод на несколько часов (чем больше времени рулет будет в холоде пропитываться, тем он получится вкуснее). 8. Полейте рулет растопленным шоколадом и посыпьте сверху миндалём. Продукты (8 порций): • Какао – 25 гр. • Цукаты разноцветные – 300 гр. • Яйца – 4 шт. • Пудра сахарная – 100 гр. • Соль – щепотка • Крахмал и мука – по 3 л. ст. • Сливки – 300 мл. • Разрыхлитель – 1 л. ч. • Миндаль рубленный – 20 гр. • Сахар – 150 гр. • Шоколад – 100 гр. • Желатин – 10 гр. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.