|
Печень куриная в соусе с добавлением коричневого сахара 
Оригинальный рецепт приготовления куриной печени. Лёгкое в приготовлении, это второе блюдо сможет не только Ваш голод утолить, но и приятно удивить своим оригинальным вкусом. Приготовление: 1. Начните с чистки лука и моркови. Соломкой натрите морковь, используя тёрку для корейск. моркови, нарежьте лук полукольцами, тоненькой соломкой нарежьте перец (не забудьте перед нарезкой убрать семена с плодоножкой). 2. Хорошенько в проточной воде вымойте печень, уберите плёнки, высушите и нарежьте кусочками покрупнее. 3. На сковороду налейте 2 л. ст. постного масла, разогрейте его и обжарьте быстренько порезанную печень до появления корочки (кусочки внутри должны быть с кровью, не пережарьте). 4. Обжаренные кусочки сложите в посуду (желательно с дном толстым). 5. Возьмите чистую сковородку и на разогретом в ней постном масле обжарьте перец сладкий и морковь (обжаривать не более трёх минут). Сложите приготовленные овощи в посуду с печенью. 6. Разогрейте ещё раз 2 л. ст. масла в чистой сковороде, лук обжарьте до прозрачности. 7. Посыпьте коричневым сахаром лук, перемешивайте, пока не расплавится весь сахар, добавьте лук в сахаре к кусочкам печени. 8. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, добавьте половину стакана воды горячей, кипячёной (если хотите, то в воде можно предварительно развести кубик бульона грибного или куриного) и на несильном огне тушите, прикрыв крышкой, пять минут. 9. Приготовленное блюдо можете разложить по тарелкам и, украсив зеленью, на стол подавайте. Продукты: • перец сладкий (жёлтый или красный) – 1 шт. • печень кур. – 350 г. • сахар коричневый – 1 л. ст. • морковь – средние 2 морковки • постное масло для жарки • репч. лук – 1 шт. • перец молотый чёрный, соль |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.