|
Сациви из индейки 
Сациви родом из Грузии. Готовится это блюдо обычно из мяса домашней птицы, в данном рецепте используется индейка. Основной особенностью является наличие грецких орехов, которые вместе с приправами придают блюду очень интересный вкус. Приготовление: 1. Возьмите части индейки и очистите их от жира, снимите кожу. 2. Сложите мясо в кастрюлю, немного воды налейте и поставьте на плиту. После закипания, снимите пену. 3. Лук следует почистить, но не резать. Положите в кастрюлю с мясом кинзу, лук, черемшу (резать не нужно), сделайте огонь тише и варите ещё 30 минут до готовности мяса. 4. Выньте из кастрюли отваренные овощи, дайте им остыть и перекрутите с помощью мясорубки, добавив в процессе перекручивания орехи с чесноком. 5. Мясо освободите от костей и порежьте. 6. Перемешайте перекрученные овощи с бульоном (у Вас получится густая каша), посолите, добавьте специи. 7. В получившуюся кашу добавьте мясо, полейте уксусом и на огне прогрейте минуты три. 8. Подавать блюдо советую охлажденным. Ингредиенты (из расчёта на четыре порции): • Мясо индейки (бёдра) – 1 кг. • Орехи грецкие – 300 гр. • Лук – 600 гр. • Уксус – 1 ст. л. (яблочный, светлый, можно и винный) • Кинза – 2 пучка (большие пучки, можно положить пучок кинзы и пучок черемши) • Приправа для сациви • Чеснок – 2 зубчика • Перец, соль. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.