|
Пирог с куриным филе и смородиной 
Сочетание мяса куриного и смородины придаёт этому пирогу неповторимый, особенный вкус, который мне очень понравился. Тесто долго остаётся мягким, не черствеет. Удивите своих гостей, приготовив пирог по этому рецепту. Приготовление: 1. Возьмите тёплую воду(100мл.), добавьте в неё 150г. муки, дрожжи и сахар, перемешайте и отставьте минут на 20. 2. Сливки подогрейте (температура сливок примерно 40 градусов), растопите масло сливочное, добавьте в тёплые сливки растопленное масло и яйца, смешайте с дрожжами, которые к тому времени уже должны подняться. 3. Оставшуюся муку высыпьте в сливки с дрожжами и хорошенько перемешайте. 4. Вымесите тесто на столе, присыпанном мукой. На это уйдёт у Вас около 10 минут. Если к рукам тесто сильно прилипает, добавьте ещё немного муки. 5. Тесто смажьте постным маслом, положите в миску и накройте полотенцем на 2 часа в тепло. Через пару часов тесто примять и ещё оставить на пол часа. 6. Порежьте филе курицы и на сливочном масле обжарьте, добавив специи, соль и перец. Дайте остыть. 7. По собственному рецепту испеките 8 обычных блинов. 8. Тесто раскатайте (толщиной в 1см.), выложите в форму( тесто должно сильно свисать с боков формы). 9. Половину смородины выложите на тесто в форме, далее положите половину блинов(должны полностью покрыть поверхность), далее оставшуюся часть смородины и наверх выложить последние 4 блина. 10. Кусочки курицы выложить на блины горкой, края теста поднять и защепнуть. 11. Верх пирога смазать(смесь желтка и несколько ложек воды). 12. Печь 35 минут(180 градусов). Продукты: • сливки- 150мл.(22-процентные); • масло сливочное- 4ст.л.(1ст.л. для начинки); • мука- 0,5кг.; • яйца- 2шт.; • сахар- 1ст.л.; • дрожжи сухие- 10г.; • постное масло; • смородина чёрная- 150г.(замороженная); • курица(филе)- 300г.; • тимьян, перец; • соль; • 8 готовых тонких блинов. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.