|
Диетический плов с кускусом 
Для приготовления понадобится: 1 кг. помидоров, очищенных от семян и порезанных 125 мл. оливкового масла 2 порезанные луковицы по 3 зелёных и красных перца, очищенных от семян и порезанных полосками 2 средних баклажана, порезанных крупными кубиками 3 средних порезанных цукини 1 веточка тимьяна 1 лавровый лист 25 г. сливочного масла или сметаны 300 г. кускуса Половину масла разогреть и выложить на сковороду помидоры, приправить и тушить 8-10 мин. Разогреть оставшуюся половину масла и обжарить чеснок и лук в течение 10 мин., до появления золотистого цвета и мягкости. Присоединить перцы и обжаривать ещё 1-2 мин. Добавить цукини, лавровый лист, баклажан. Посолить, поперчить. Помешивая, продолжать обжаривать приблизительно 12-15 мин. Добавить тимьян и готовые помидоры. Готовить ещё 7-8 мин., чтобы помидоры полностью разварились. Снова немного приправить солью и перцем. Кускус положить в невысокое блюдо и залить кипятком так, чтобы полностью покрыть крупу. Накрыть фольгой или крышкой и оставить на 5-6 мин., вода должна впитаться. Добавить кусочек масла и перемешать. Кускус подавать с гуляшом. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.