|
Говядина "Ужин мушкетёра" 
Для приготовления понадобится: 1 кг. мякоти говядины 200 г. грибов 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука 1 стакан мелко нарезанной моркови 1,5 стакана красного сухого вина половина стакана коньяка 50 г. шпика 2 головки лука-шалот 1 ч. ложка толчёного чеснока 2 ст. ложки растительного масла соль, чёрный молотый перец Говядину нарезать небольшими кусками, натереть чесноком, приправить перцем и солью. В казанок с маслом и половиной шпика, нарезанного кубиками, выложить слоями морковь, часть мяса и репчатого лука, измельчённый лук-шалот и часть нарезанных грибов. Приправить солью и перцем. Далее выложить ещё один слой мяса, на него слоями лук и грибы. И завершающий слой - снова мясо. Его покрыть оставшимся шпиком. Влить вино и коньяк, поперчить. Поставить в духовку тушиться на 30-40 мин. Говядину подавать вместе с соусом, получившимся во время тушения. На гарнир приготовить отварной картофель. Также можно подавать с маринованными или свежими овощами. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.