|
Паштет "Находка для гурмана" Для приготовления понадобится: 300 г. филе копчёной форели 200 г. смешанного листового салата 250 г. домашнего сыра 2 ч. ложки жира для формочек 2-3 ч. ложки лимонного сока 1 ст. ложка уксуса 2 ст. ложки растительного масла 3 яйца 8 лимонных долек соль, перец Отложить 8 кусков рыбы одинакового размера. Оставшуюся форель измельчить. Яйца перемешать с тёртым сыром и измельчённой рыбой. Добавить сок лимона, соль, перец. Формочки смазать жиром и разложить в них рыбную массу. Затем формочки поставить на паровую баню в духовке, разогретой до 160?, и запекать 30 мин. Для заправки перемешать растительное масло, соль, уксус, перец. Листья салат порвать крупными кусками и залить их заправкой. Паштет достать из духовки и перевернуть формочки вверх дном на тарелки. Подавать с салатом. Украсить дольками лимона и оставшимися кусочками форели. |