|
Трубочки "Загадка" 
Для приготовления понадобится: 1 измельчённый зубок чеснока 1 ст. ложка растительного масла 1 ч. ложка сушёного базилика 1 луковица, нарезанная кубиками 25 г. сливочного масла 200 г. консервированных помидоров, нарезанных 450 г. постного говяжьего фарша 225 г. мороженого шпината 6 трубочек из теста макарон базилик для украшения соль, перец по вкусу Для соуса: 25 г. муки 25 г. сливочного масла 75 г. тёртого сыра чеддер 450 мл. молока Растительное и сливочное масло разогреть в большой сковороде и обжарить чеснок и лук около 3-4 мин. Присоединить размельчённый фарш, далее добавить шпинат, помидоры, базилик. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой, периодически помешивая, тушить 15 мин. Затем снять крышку и продолжать готовить ещё 5 мин., чтобы выпарилась лишняя жидкость. Дать остыть. В это время в подсоленной воде отварить в течение 8-10 мин. трубочки. Отбросить на дуршлаг и промыть в холодной воде. Трубочки выложить на влажное полотенце. Смазать маслом плоскую форму для запекания. Трубочки начинить фаршем и выложить в форму. Для приготовления соуса масло растопить в сковороде, смешать с мукой и тушить на медленном огне 1 мин. Понемногу влить молоко, не забывая помешивать. Соус довести до загустения, снять с огня, добавить 50 г. сыра. Поперчить, посолить, тщательно перемешать. Трубочки полить полученным соусом. Посыпать оставшимся сыром и отправить в духовку, разогретую до 180°, запекаться на 30-35 мин. При подаче украсить листьями базилика. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.