|
Шампиньоны «Закусочные шляпки» 
Для приготовления понадобится: 800 г. свежих шампиньонов ? пучка зелени петрушки 150 мл.молока 3 ст. ложки растительного масла 6 ст. ложек сливочного масла 2-3 крупных клубня картофеля 3-4 солёных огурца соль и чёрный молотый перец Очищенные шампиньоны разрезать, чтобы шляпки и ножки были отдельно. Ножки мелко порезать. На сковороде разогреть растительное масло. Положить шляпки грибов, приправить солью и перцем, влить молоко и тушить около 15-20 мин. На другой сковороде разогреть сливочное масло и поджарить измельчённые ножки грибов до готовности. Картофель отварить, размять в пюре с добавлением молока и сливочного масла. Пюре перемешать с зеленью петрушки и обжаренными ножками грибов. Полученной смесью наполнить шляпки шампиньонов. Шляпки выложить на блюдо, сверху украсить небольшими кусочками огурца и зеленью. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.