|
Шоколадные груши 
Для приготовления понадобится: 2 средние груши 1 лимон, разрезанный пополам 1 лавровый лист 1 палочка корицы 6 горошков чёрного перца 100 г. сахарной пудры Для соуса: 50 г. горького шоколада, мелко порезанного 100 мл. сливок 1 ст. ложка коричневого сахара 2 ч. ложки сливочного масла В маленькую глубокую кастрюльку поставить вертикально промытые груши. Они должны стоять плотно друг к другу. Залить холодной водой, именно такое количество воды понадобится для сиропа. Груши достать и отложить. В воду добавить палочку корицы, сахар, лавровый лист, чёрный перец. Помешивая, довести до кипения. Снять с огня. Груши очистить от кожуры, через низ вырезать сердцевину, чтобы хвостики остались целыми. Натереть лимонной долькой. Срезать с основания груш по кусочку, чтобы не падали, поставить в сироп и варить, не накрывая крышкой, пока не станут мягкими на слабом огне 15-20 мин. Для приготовления соуса: в маленькой кастрюльке, помешивая, медленно нагреть масло, сливки и сахар. Не дать закипеть! Выключить огонь и добавить шоколад, перемешать. Груши слить и выложить на блюдо. Полить шоколадным соусом и сразу подавать. Примечание: соус можно приготовить заранее, перед подачей на стол только разогреть. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.