Кулинарные рецепты на Куличках


Салат «Буйство красок»




Для приготовления понадобится:
1 тонкий французский багет (крутон)
2 красных болгарских перца
200 г. плотного козьего сыра
2 ст. ложки оливкового масла
? красного лука
пучок петрушки
горсть чёрных оливок
большая упаковка смеси зелёного салата (радиччио или фризе)
Для заправки:
2 ст. ложки масла из грецких орехов
2 ч. ложки дижонской горчицы
4 ст. ложки белого винного уксуса
6 ст. ложек оливкового масла
Перцы разрезать на 4 части, удалить семена и мембраны. Кожурой вверх положить на 10 мин. под гриль. Завернуть в целлофановый пакет и отложить остывать, далее очистить от кожицы. Нарезать полосочками.
Багет разрезать на 16 кусочков, смазать маслом и выложить на противень. На ломтик хлеба положить кусочек сыра. Противень обвернуть плёнкой и поставить в холодильник.
Измельчить красный лук и петрушку. Из оливок разрезать пополам и вынуть косточки. Всё добавить к перцу и перемешать.
Для заправки в банку положить все перечисленные ингредиенты и встряхнуть.
Духовку разогреть до 180°. Бутерброды запечь в течении 10 мин., чтобы сыр расплавился, а хлеб стал хрустящим. В это время, на блюдо выложить листья салата и сверху посыпать овощной массой из перца, лука и т.д. Сбрызнуть ? заправки и перемешать. Бутерброды разложить по листьям и снова сбрызнуть оставшейся начинкой.



Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.