Салат «Вкусняшка» Для приготовления понадобится: 500 г. сладкого картофеля (батат) 1 ст. ложка лимонного сока 4 ст. ложки сливочного масла 1 раздавленный зубок чеснока 1 зелёный сладкий перец 1 красный сладкий перец 2 банана (обязательно недозревших, иначе расползутся при жарке) 2 толстых куска белого хлеба соль и перец по вкусу Для заправки: 2 ст. ложки оливкового масла 2 ст. ложки прозрачного мёда 2 ст. ложки порезанного шнитт-лука 2 ст. ложки лимонного сока В кастрюле с кипящей водой отварить сладкий картофель до готовности (10-15 мин.) Воду слить. Пока картофель варится, на сковороде растопить сливочное масло. Сладкие перцы очистить от семян, удалить мембраны, нарезать соломкой. В разогретое масло опустить перцы, чеснок, добавить лимонный сок и готовить 3 мин., не переставая помешивать. К перцам присоединить очищенные и нарезанные средними кубиками бананы, жарить 1 мин. Бананы достать шумовкой и переложить их к картофелю. С хлеба обрезать корочку, мякоть нарезать кубиками и обжарить около двух мин., до появления золотистого цвета. В маленькой кастрюльке смешать все составляющие заправки, и нагреть, чтобы мёд стал жидким. Картофельную смесь выложить на блюдо, поперчить и посолить по вкусу. Сверху полить заправкой, можно посыпать крутонами. Подавать на стол сразу после приготовления. |