|
Салат из манго и авокадо с гранатовым соусом "Гранатовая сказка" 
Для приготовления понадобится: 1 плод манго 1 плод авокадо Для соуса 1 гранат 1 стакан гранатового сиропа сок лимонов или других цитрусовых 1 полная ст. ложка пищевого крахмала ? стакана воды 1 маленькая стопка фруктовой воды, рома или коньяка 2 ст. ложки сахара Манго и авокадо очистить, удалить косточки, мякоть нарезать продолговатыми ломтиками и разложить на 4 тарелки. Чтобы кусочки авокадо не потемнели, их нужно сразу полить соком цитрусовых. Соус готовится следующим образом. Гранат разделить пополам и достать зёрнышки, обязательно проверьте, чтобы они были без кожуры граната, иначе будет горьковатый вкус. Зёрнышки граната, сок цитрусовых и гранатовый сироп довести до кипения. В эту смесь добавить размешанный в воде пищевой крахмал и проваривать в течение одной минуты. Далее в соус добавить фруктовую воду (можно ром или коньяк) и сахар. После охлаждения этим соусом залить фрукты. В холодильнике, в хорошо закрытой посуде гранатовый соус хранится до 8-10 дней. Данный соус отлично сочетается с шербетами, фруктовым и ванильным мороженым. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.