|
Фаршированный ямс 
Для приготовления понадобится: Огромный клубень белого ямса около 1 кг. 300 г. мясного фарша 4 зубчика чеснока 4 небольших луковицы 1 ст. ложка молока 50 г. тёртого сыра 50 г. сливочного масла тимьян, острый перчик, петрушка соль, чёрный перец по вкусу Клубень ямса хорошо вымыть, шкурку не удалять! Отрезать по длине третью часть. Ложкой и ножом извлечь мякоть так, чтобы остались стенки толщиной в 1 см. Ту часть, что поменьше, очистить, порезать и, вместе с выбранной мякотью, отварить в слегка солёной воде. Зелень, лук, тимьян, чеснок - всё измельчить. Фарш перемешать с пряностями и приправой, обжарить, добавить соль и перец. Пока фарш доходит до готовности, из отваренного ямса приготовить пюре с добавлением сливочного масла и молока. Далее, в лодочку из ямса выкладываем поочерёдно слой фарша, слой пюре. Заполняем лодочку слоями, завершающим должен быть слой пюре. Присыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 15 мин. Подавать на листьях салата, украсить петрушкой. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.