|
Куриный суп с овощами 
Для приготовления понадобится: 1 курица (вес около 1 кг.) 500 г. клубней ямса 100 г. вышелушенного гороза 500 г. помидоров 2 л. куриного бульона 2 маленьких стручка перчика Чили 2 початка кукурузы ( замороженной или свежей) немного шнитт-лука Курицу вымыть и разрезать на 8 частей (кожу можно удалить), поместить в большую кастрюлю и залить куриным бульоном. Довести до кипения, собрать пенку и варить на слабом огне ещё 45 мин. Крышку плотно не закрывать. Очищенные клубни ямса нарезать кубиками. Вымытые стручки перчика чили надрезать, освободить от семян, нарезать на мелкие кусочки. Помидоры окунуть в кипящую воду (максимум на 1 мин., ни в коем случае не кипятить), затем вынуть и опустить в холодную воду, очистить. Разрезать пополам, удалить семена и нарезать крупными дольками. С куриного бульона собрать жир и погрузить в него все подготовленные овощи. Очистить кукурузу от листьев и нитей, удалить стебли. Вымытые початки нарезать на кружки толщиной около 4 см.(если кукуруза замороженная, дать ей оттаять). Вышелушенный горох перебрать и вымыть. Положить горох и кукурузу в суп, добавить соль и перец. Суп варить 20 мин. на слабом огне до готовности в неплотно закрытой кастрюле. При подаче на стол посыпать нарезанным шнитт-луком. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.